المشروم هو نوع من الفطريات الصالحة للأكل، وهو يتمتع بنكهة محببة، ومذاق يشبه اللحوم وخاصة إذا ما تم إعداده بالطرق الصحيحة.
ومن أهم فوائد أكل المشروم أنه يمنحك نسبة وافرة من البروتينات وفيتامين د بدون أي دهون أو أملاح صوديوم.
وهو ضروري في أي نظام غذائي نباتي وإضافته لأي طبق يمنحه قيمة غذاية عالية.
تعرفوا على اهم فوائده وبعض وصفاته الشهية من خلال الفقرات التالية.
المشروم يقلل من فرص الإصابة بالسرطان
وجدت مجموعة كبيرة من الدراسات التي أجريت في العقود الماضية أن تناول 18 جرام فقط من المشروم يوميًا يمكن أن يقلل من فرص الإصابة بالسرطان بنسبة 45%.
حيث يعد المشروم مصدرَ جيدًا لبعض أنواع الأحماض الأمينية المعروفة بقدرتها على مساعدة الخلايا على التجدد وحماية الخلايا من التلف بالإضافة إلى احتواءه على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تؤدي نفس الغرض.
المشروم يحسن من مستويات الضغط
من فوائد أكل المشروم الحصول على غذاء عالي القيمة وقليل في محتواه من أملاح الصوديوم.
حيث يمكنكم تناول كوب كامل من المشروم المقطع ولا تحصل إلا على 5 ملليجرام من الصوديوم.
لذلك يعد المشروم بديل جيد للحوم لمرضى ارتفاع ضغط الدم يمكن استبدال نسبة من حصتهم اليومية من اللحوم به.
المشروم يخفض من مستويات الكوليستيرول الضار
يمكن اعتبار المشروم بديلًا للحوم الغنية بالدهون لمرضى ارتفاع مستويات الكوليستيرول والدهون الثلاثية في الدم.
فهو لا يحتوي على أي دهون على الرغم من غناه بالبروتينات، وهو فوق ذلك يحتوي على مركبات تمنع امتصاص الكوليستيرول من الجهاز الهضمي.
حماية الدماغ أحد فوائد أكل المشروم
وجدت العديد من الدراسات أن تناول المشروم يمكنه أن يحسن من الأداء العقلي ومن الذاكرة.
وهي ميزة تتواجد في مختلف أنواع المشروم ويمكن أن تتحقق لك بتناول أي كميات متوفرة منه.
المشروم مصدر جيد لفيتامين د
يعد المشروم من الأغذية النادرة الغير حيوانية التي تحتوي على فيتامين د وهو سيساعدك بالتأكيد على تحسين حصتك اليومية من هذا الفيتامين الهام.
فإذا كنت لا تتعرض للشمس وتعمل في الداخل ولا يتمكن جسمك من إنتاج كميات كافية منه تناول منه بالقدر المناسب.
يحسن من صحة الجهاز الهضمي
تلعب الميكروبات التي تعيش في الأمعاء دورًا هامًا في حماية الصحة وتحسين الحالة المزاجية إذا كانت من الأنواع النافعة.
ومن فوائد أكل المشروم انه يحسن من نوعية هذه الميكروبات ويوفر لهم الغذاء الذي يمكنهم به تحسن أعدادهم.
المشروم يعزز من عمل جهاز المناعة
يحتوي المشروم على مجموعة من المغذيات الهامة لصحة وسلامة الجهاز المناعي وأهمها:
السيلينيوم: يعمل السيلينيوم على إتاج إنزيمات هامة تقاوم تأثير الشوارد الحرة على خلايا وأنسجة الجسم وتحميها من التلف
فيتامين د: وهو يعزز من مناعة الجسم ويساعد على نمو الخلايا ويقاوم الالتهابات.
فيتامين ب6: وهو يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء والبروتينات الهامة لتجدد خلايا الجسم وكذلك الحمض النووي الذي ينقل الجينات الوراثية.
فوائد أكل المشروم للشعر والبشرة
يحتوي المشروم على مركبات فعالة تشبه في عملها حمض هيالورونيك الذي يعزز من صحة البشرة ويمنحها الترطيب الكامل كما يمنح الشعر الترطيب واللمعان.
وهذه المركبات تدعم حاجز الجلد وتحميه من الالتهابات وتجعله أكثر قدرة على مقاومة العوامل الخارجية.
هل المشروم يساعد على التخسيس؟
يعد المشروم من الأغذية القليلة السعرات، والتي تتمتع بكل مواصفات أكل الرجيم، فهو غني بالألياف والبروتينات والفيتامنات، ويمكنك إعداد بطرق بسيطة وإليكِ بعضها:
وصفات مشروم الشهية
شوربة المشروم: تتكون من مشروم وكرفس ومرقة دجاج وكريمة خفيفة، ويتم تشويحه في القليل من الزيت ثم يضاف المرق إليه.
المشروم المشوي: مشروم مضاف إليه زيت زيتون وزعتر وروزماري وثوم، يتم تشويحه ويؤكل كطبق جانبي.
أومليت المشروم: مكون من بيض ومشروم مقطع مع الحليب والتوابل والبصل، ويتم خلطهم جيدًا وقليهم في الزيت.
يمكنك متابعة المزيد من الأنظمة الغذائية الهامة والمفيدة لك ولأسرتك
فوائد القهوة الخضراء لإنقاص الوزن
