رجيم مرضى الحساسية هو النظام الغذائي الخالي من الجلوتين المسبب للحساسية لدى الفئات التي تعاني من الحساسية تجاه بعض الأطعمة، بحيث يركز هذا النظام على أطعمة متنوعة تمنح الجسم الاحتياجات اللازمة له وفي نفس الوقت لا تتسبب في الحساسية للجسم، لذلك إذا كنت تعاني من أي نوع من الحساسية تابعنا لكي تتبع هذا النمط الغذائي.
رجيم مرضى الحساسية
هذا النمط الغذائي يعتمد على تناول الأطعمة الخالية من الجلوتين والمتمثلة في القمح والشعير، لأن المصابون بالحساسية تظهر عليهم أعراض مزعجة من الحكة والهرش واضطرابات الأمعاء في حالة تناول أطعمة غير مناسبة.
يهدف هذا النظام إلى حصول الجسم على الاحتياجات الغذائية من بعض الأطعمة التي لا تسبب الحساسية وفي نفس الوقت تساعد على التخلص من الوزن الزائد بطريقة صحية.
خطة رجيم لمرضى الحساسية
اتباع نظام غذائي صحي لمرضى الحساسية يكون بالاعتماد على الأطعمة المناسبة وعدم تناول بعض الأطعمة الأخرى وتعتمد على بعض الأطعمة ومنها:
- تناول الخبز المعد من دقيق الأرز بدلا من منتجات القمح، تجنب تناول الفطائر، الخبز الأبيض، الكرواسون.
- تناول حبوب الإفطار التي لا تحتوي على الجلوتين ومنها الأرز وبدائل الذرة ويجب قراءة الملصق على العبوة والتأكد من أنها خالية من الجلوتين.
- تجنب تناول المكرونة باختلاف أنواعها ومنها اللازانيا والاسباكتي لأنها تحتوي على الجلوتين.
- استبدال المكرونة بتناول البطاطس أو الأرز.
- تجنب تناول الأطعمة المقلية في الزيت.
- تناول الأسماك والدواجن ولحم ابقر وتجنب تناول النقانق واللحوم المصنعة.
- الابتعاد عن أغلب أنواع الحلويات والكوكيز والكعك إذا كانت الحلوى معدة بدقيق القمح.
يمكنك قراءة ايضًا : حمية البحر الأبيض المتوسط
أطعمة مناسبة لمرضى الحساسية
هناك مجموعة من الأطعمة مناسبة لمرضى الحساسية يمكن الاعتماد عليها في هذا النظام الغذائي ومنها:
- الفواكه والخضروات الطازجة، مع تجنب تناول الخضروات المجمدة لأن البعض منها يحتوي على الجلوتين للتجميد.
- البذور والبقول والمكسرات بكل أنواعها والفاصوليا.
- الدجاج والأسماك واللحوم الغير معالجة.
- البيض ومشتقات الحليب والجبن الغير معالج.
- بعض الأنواع من الحبوب أو الدقيق الخالية من الجلوتين ومنها: الأمارانث، الحِنطة السوداء، الأروروت، بذور الكتان، الذرة، ومنها دقيق الذرة والفريك والبولنتا الخالية من الغلوتين.
- حبوب الدخن، الأرز، بما في ذلك الأرز البري، الذرة البيضاء، الكينوا، الدقيق الخالي من الجلوتين ومنه دقيق الأرز والصويا والذرة والبطاطا والفول.
- التيف، فول الصويا والتابيوكا.
- الحبوب المسموح بها هي الشوفان، الشيقم، الجاودار والقمح.
- الزنجبيل من الحبوب الرائعة التي تناسب مرضى الحساسية وتقلل من الأعراض التي ترتبط بمشاكل الحساسية.
- الحمضيات ومنها الجريب فروت والبرتقال والليمون والفلفل والتوت وتحتوي الحمضيات على مضادات للالتهابات وعناصر تقلل من أعراض الحساسية.
- الطماطم من الخضروات الرائعة المناسبة لمرضى الحساسية وتمنح الجسم فيتامين ج، الليكوبين، المواد المضادة للأكسدة.
- البصل من الأطعمة الغنية بمادة الكيرستن التي تعد من مضادات الأكسدة التي تقوي الجهاز المناعي في الجسم.
فوائد الرجيم
اتباع رجيم لمرضى الحساسية يمنح الجسم العديد من الفوائد ومنها:
- تناول الأطعمة المناسبة لمرضى الحساسية يقلل من فرصة ظهور الأعراض التي ترتبط بالحساسية.
- تقوية الجهاز المناعي ووقاية الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة.
- يحصل الجسم على العناصر الغذائية التي يحتاجها بدون التعرض لأي مشاكل أو حساسية.
تعرف على.. السعرات الحرارية في الأطعمة
الأطعمة الغير مناسبة لمرضى الحساسية
أثناء اتباع رجيم لمرضى الحساسية هناك مجموعة من الأطعمة لا ينصح بتناولها وهي:
- أنواع الخبز التي تصنع من القمح.
- خبز فطير.
- رقائق العشاء المقدس.
- برغل القمح.
- حبوب الإفطار.
- قطع الخبز المحمص.
- المعكرونة باختلاف أنواعها.
- خلطات الأرز المتبل والبيلاف.
- البسكويت والمقرمشات.
- الوجبات الخفيفة المتبلة، مثل البطاطا ورقائق التورتيا.
- الحساء وأي خلطات تضاف في الحساء تحتوي على الجلوتين.
- الكعك والفطائر.
- الحلوى.
- أصابع البطاطا المقلية.
- البيرة والمزر والبرتر والتاوت.
- اللانشون المعالَج.
- صلصات مرق اللحم.
- المأكولات البحرية المصنَّعة.
- المالت، نكهة المالت ومنتجات المالت الأخرى.
- تشمل اللحوم المعالَجة التي قد تحتوي على الغلوتين.
- البرغر.
- الهوت دوج.
- قالب لحم (ميت لوف).
- النقانق.
- تتبيلات السلطة.
- الصلصات، بما في ذلك صلصة الصويا.
بعد التعرف على كيفية اتباع رجيم مرضى الحساسية وعلى الأطعمة المناسبة لمرضى الحساسية التي لا تحتوي على الجلوتين، يمكن تناول نظام الرجيم المناسب عن اختيار الوجبات الغذائية والأطعمة من بين الوجبات المسموح بها وتجنب تناول الأطعمة الغير مسموح بها والتي تحتوي على الجلوتين لعدم ظهور أعراض الحساسية.
يمكنك متابعة المزيد من الانظمة الغذائية …
