كارب

0

كارب من المصطلحات المستحدثة في الآونة الأخيرة وهو مصطلح يختصر كلمة كربوهيدرات، وهو يشير إلى المواد السكرية والنشوية التي تتحول داخل الجسم لتنتج سكر الجلوكوز، هذه المواد متواجدة في أنواع الفاكهة والخضار والحبوب إلى جانب منتجات الألبان وغيرها نتعرف معا من خلال السطور التالية عن معنى الكربوهيدرات ومصادرهها وأنواعها.

أهمية كارب

  • الكربوهيدرات أحد العناصر الغذائية الأساسية مع البروتين والدهون.
  • يتم تحلل الكربوهيدرات قبل امتصاصها داخل أجسامنا إلى سكر الجلوكوز حتى تصل للدم وتمنح الجسم الطاقة.
  • والجدير بالذكر أن كل أنسجة وخلايا الجسم تعتمد على سكر الجلوكوز في أدائها الوظيفي.
  • حتى الكلى والقلب والعضلات والرأس خاصة حيث أن مصدر الطاقة الأمثل بالنسبة للدماغ هو الجلوكوز.
  • وهذا يعني أن الكربوهيدرات تغذي العقل.

قد يُهمك أيضًا معرفة …. 9 اكلات لمرضى السكر صحية وحلويات دايت جديدة

أنواع الكربوهيدرات

  • معظم الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات هي أيضا غنية بالألياف الغذائية المهمة لصحة الجهاز الهضمي.
  • والتي تمنح الفرد إحساس الشبع لفترات طويلة بين الوجبات وتساعد في فقدان الوزن.
  • ولكن منها الكربوهيدرات المفيدة والكربوهيدرات الضارة.
  • فهناك أنواع الكربوهيدرات التي تتحلل سريعا أثناء الهضم وتمد الجسم بالجلوكوز ومنها من يتحلل بطيئا.

وينقسم إلى نوعين:

الكربوهيدرات البسيطة :

  • ويطلق عليه عالي الكربوهيدرات أو غير الصحي.
  • ويكون المؤشر الجلايسيمي له مرتفع.
  • وهو مؤشر يقيس نسبة السكر في الدم .

الكربوهيدرات المعقدة :

  • ويطلق عليها لو كارب أو الكربوهيدرات المنخفضة أو الكارب الصحي.
  • ويكون المؤشر الجلايسيمي له منخفض.
  • الكربوهيدرات ليس لها نفس التأثير على أجسامنا .

مصادر الكارب المعقد الصحية

  • الخضروات النشوية مثل البطاطس والبطاطا والقرع والبازلاء والذرة.
  • البقول:مثل العدس والفول والحمص
  • الحبوب الكاملة: مثل الأرز والشوفان والخبز،والبرغل والمعكرونة.
  • منتجات الألبان: مثل اللبن والجبنة.
  • الفواكه: سواء كانت مجففة أو طازجة.
  • السلطة الخضراء.
  • الكوسة.
  • البروكلي.
  • القرنبيط.
  • الكرفس.
  • تشتمل تلك الأصناف على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية المفيدة لعملية الهضم.

مصادر الكارب البسيط

  • البطاطس.
  • المعجنات.
  • الكعك.
  • البسكوت.
  • العصائر.
  • المشروبات الغازية
  • الشيبسي.

في النهاية ما عليك إلا اختيار الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة الصحية أو قليلة الكربوهيدرات لأنها تفيد الجسم ولا تضره لما تشمله من عناصر غذائية هامة ومفيدة صحيا، خاصة إذا كنت تتبع حمية غذائية لإنقاص الوزن.

اترك رد

*-9 +
%d مدونون معجبون بهذه: