على الرغم من حجمها الصغير للغاية، إلا أن فوائد بذور السمسم للصحة عديدة، فتلك البذور تحتوي على نسب عالية من المغذيات.
وتعد بذور السمسم من أول البذور التي زرعها الإنسان قديمًا للحصول على زيتها، ولقد اكتشفت للمرة الأولى في باكستان.
والأن تزرع في مناطق واسعة في العالم، حيث عرف الناس فوائدها في الطهي وإعداد الصوصات، وفوائدها العلاجية.
وتتمتع بذور السمسم بنكهة ومذاق مميز ومحبب، وهي تمنح المخبوزات قيمة غذائية وجودة أعلى.
ويتوافر السمسم بعدة األوان منها الأبيض والأسود والأصفر، وهي غنية بالبروتينات والدهون ومضادات الأكسدة ومضادات الألتهابات.
المعلومات الغذائية لبذور السمسم
تحتوي كل 100 جرام من بذور السمسم على المغذيات التالية:
- سعرات حرارية: 573 سعر.
- دهون كلية: 50 جرام.
- كوليستيرول: 0 جرام.
- بوتاسيوم: 468 ملليجرام.
- صوديوم: 11 ملليجرام.
- الكربوهيدرات الكلية: 23 جرام.
- البروتينات: 18 جرام.
- الحديد: 81% من احتياجات الجسم اليومية.
- فيتامين ب6: من احتياجات الجسم اليومية.
- مغنيسيوم: 87% من احتياجات الجسم اليومية.
- كالسيوم: 97% من احتياجات الجسم اليومية.
وبذور السمسم غنية بفيتامين ب، وتعد من أفضل الأغذية التي يمكنها أن تمنحك النسب المتوازنة من هذه المجموعة الهامة من الفيتامينات الضرورية لسلامة الجسم وحيويته.
فوائد بذور السمسم للصحة
بالإضافة إلى المذاق الرائع والنكهة المحببة، يمكن لبذور السمسم أن تحقق الكثير من الفوائد للكبد والكلى والقلب والأوعية الدموية وغيرها.
وإليكم فوائد بذور السمسم بالتفاصيل:
بذور السمسم تزيد من حصتك اليومية من الألياف
تحتوي بذور السمسم على نسبة عالية من الألياف الغذائبة العالية الجودة، والتي تعمل على تنقية الجسم من السموم.
وهي تقلل من شهيتك للأغذية الغير صحية، وتشعرك بالشبع لفترات طويلة، وتحسن من صحة الجهاز الهضمي.
وينصح بتناول 25 – 34 جرام من الألياف على الأقل يوميًا للتمتع بالصحة والعافية.
تحسين مستويات دهون الدم
أحد أهم فوائد بذور السمسم أنها لا تحتوي على كوليستيرول ودهون ضارة، على الرغم من محتواها من الدهون.
فهي تمنحك نوعية جيدة من الدهون الصحية اللازمة لعمل الدماغ، والتي تمنح خلايا الجسم والأوعية الدموية المرونة والقدرة على التجدد.
وبذور السمسم تدعم صحة القلب وتقلل من مخاطر الإصابة بالأزمات القلبية.
بذور السمسم تقي من الالتهابات
واحدة من أهم فوائد بذور السمسم تكمن في احتواءه على مضادات التهاب فعّالة، مثل السيسامين والذي يعمل كمضاد التهاب قوي.
ولذلك فإن إضافة بذور السمسم ومنتجاتها مثل الطحينة إلى نظامك الغذائي يمكنه أن يعالج الالتهابات المزمنة ويحمي الجسم من الكثير من الأمراض.
إن هذه الإلتهابات يمكنها أن تتسبب في إرهاق جهاز المناعة، وهي ترفع من فرص الإصابة بأمراض المناعة الذاتية مثل مرض الروماتويد.
تحسين مستويات ضغط الدم من فوائد بذور السمسم
تحتوي بذور السمسم على أحماض دهنية عديدة التشبع، وألياف، ومضادات أكسدة.
وكلها تقلل من فرص تراكم الدهون الضارة عل جدر الأوعية الدموية، وتعزز من مرونتها.
وكل ذلك سيقلل من مستويات ضغط الدم المرتفعة، ويحسن من صحة القلب، ومن الصحة العامة للجسم كله.
وتحتوي بذور السمسم على مستويات متميزة من الأملاح المعدنية التي تحقق أفضل مستويات ضغط دم.
فهي غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، وبنسب صحية من أملاح الصوديوم، وكلها عوامل تؤثر على مستويات ضغط الدم.
بذور السمسم تحسن من مستويات السكر في الدم
أحد فوائد بذور السمسم العديدة أنها تحتوي على نسب عالية من الدهون الصحية، وتقل فيها للغاية نسب الكربوهيدرات القابلة للهضم.
ولذلك هي أفضل غذاء يمكنك تناوله عند الالتزام بنظام لو كارب حيث ستمنحك الكثير من المميزات الغذائية باقل نسبة كربوهيدرات.
ويمكن لمريض السكر من النوع الثاني تناول بذور السمسم ومنتجاته من زيت وعجينة الطحينة، لتحسين قدرته على التحكم في المرض.
يمكنك متابعة المزيد من الأنظمة الغذائية المختلفه والمفيدة للجسم ايضا
أهم فوائد اليانسون للمعدة وكمهدئ ومضاد للالتهابات
تعرفي على أهم فوائد الرمان في موسمه
نظام غذائي للتخسيس مع الصيام المتقطع
