النظام الغذائي الكيتوني أصبح موضوعًا شائعًا في المجالين الطبي والغذائي، لما تقدمه من فوائد صحية متعددة، حيث يعتمد هذا النظام الغذائي على تقليل استهلاك الكربوهيدرات بشكل كبير، مما يدفع الجسم إلى استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة، ومع تزايد الاهتمام بهذا النظام، ظهر دوره البارز في تحسين حالات صحية معينة مثل الصرع، بالإضافة إلى فوائده في إدارة الوزن وتحسين الصحة العامة.
النظام الغذائي الكيتوني
النظام الغذائي الكيتوني هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يهدف إلى إدخال الجسم في حالة التَكَيُّف الكيتوني، حيث يعتمد على الدهون كمصدر أساسي للطاقة بدلاً من الكربوهيدرات:
- يعمل على تقليل استهلاك الكربوهيدرات بشكل كبير لتحفيز الجسم على استخدام الدهون المخزنة كمصدر للطاقة.
- زيادة استهلاك الدهون الصحية مثل الزيوت الطبيعية والأفوكادو والمكسرات لتحفيز إنتاج الكيتونات.
- الحفاظ على تناول كميات معتدلة من البروتين لمنع تحويل البروتين إلى جلوكوز.
- دخول الجسم في حالة التكيف الكيتوني، حيث يبدأ الكبد في إنتاج الكيتونات كمصدر طاقة بديل.
- تحسين استقرار مستويات السكر في الدم نتيجة لانخفاض استهلاك الكربوهيدرات.
الغذاء الكيتوني لمرضى الصرع
يعد النظام الغذائي الكيتوني وسيلة فعالة في تحسين التحكم بنوبات الصرع، خاصةً لدى المرضى الذين لا يستجيبون للأدوية بشكل جيد:
- يعمل الغذاء الكيتوني على تقليل تراكم الجلوكوز في الجسم، مما يقلل من النشاط الكهربائي الزائد في الدماغ.
- يساعد في تحفيز إنتاج الكيتونات التي تعد مصدراً بديلاً للطاقة للخلايا العصبية.
- يدعم استقرار مستوى السكر في الدم، مما يقلل من التأثيرات المحفزة لنوبات الصرع.
- يزيد من تركيز الدهون الصحية التي تحسن من وظائف الدماغ والجهاز العصبي.
- يساعد على تحسين كفاءة الخلايا العصبية من خلال تعديل الميتوكوندريا المسؤولة عن إنتاج الطاقة.
حمية كيتونية
تعد الحمية في النظام الغذائي الكيتوني وسيلة غذائية شاملة تهدف إلى تغيير مصادر الطاقة التي يعتمد عليها الجسم، حيث تحسن هذه الحمية استهلاك الدهون الصحية وتقليل الكربوهيدرات لتوجيه الجسم نحو حالة الكيتوزية التي تحقق العديد من الفوائد الصحية:
- تحفز الكبد لإنتاج الكيتونات من الأحماض الدهنية المخزنة في الجسم.
- تساعد على فقدان الوزن من خلال تعزيز حرق الدهون وتحفيز الشعور بالشبع.
- تقلل من مستويات الأنسولين في الجسم، مما يحسن من حساسية الخلايا لهذا الهرمون.
- تدعم تحسين الأداء العقلي والتركيز بفضل تأثير الكيتونات على الدماغ.
- تساعد في تقليل الالتهابات المزمنة من خلال تقليل الجزيئات المسببة للإجهاد التأكسدي.
حمية الكيتون
تركز حمية الكيتون على تعديل النظام الغذائي بطريقة مستدامة لتوجيه الجسم نحو استخدام الكيتونات كمصدر رئيسي للطاقة، كما تعتمد الحمية على استهلاك الدهون بكميات كبيرة والبروتين باعتدال، مع تقليل الكربوهيدرات بشكل جذري:
- تعتمد على تقليل الكربوهيدرات إلى أقل من 50 غراماً يومياً لتحفيز الدخول في الكيتوزية.
- تزيد من استهلاك الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات.
- تحد من الأطعمة المكررة والمضافات الغذائية التي تعيق عملية الكيتوزية.
- تشجع على تناول مصادر البروتين بكميات معتدلة لتجنب خروج الجسم من الحالة الكيتونية.
- تعمل على تحسين صحة الأمعاء من خلال تناول الخضروات منخفضة الكربوهيدرات الغنية بالألياف.
نرشح لكم.. كيفية تحضير وجبات دايت
نظام الغذاء الكيتوني
نظام الغذاء الكيتوني هو نهج شامل يهدف إلى تغيير مصادر الطاقة الأساسية في الجسم لتحقيق فوائد صحية متعددة، حيث يتضمن هذا النظام اختيار الأطعمة بعناية لتحقيق التوازن بين الدهون، البروتين، والكربوهيدرات:
- يعتمد على توفير 70-80% من السعرات الحرارية من الدهون لتعزيز الكيتوزية.
- يقلل استهلاك الكربوهيدرات إلى أقل من 10% من إجمالي السعرات اليومية.
- يخصص البروتين بنسبة 10-20% لتلبية احتياجات الجسم دون التأثير على الكيتوزية.
- يركز على تناول الأطعمة الطبيعية الكاملة مثل اللحوم، الأسماك، والخضروات منخفضة الكربوهيدرات.
- يتطلب التخطيط المسبق للوجبات لضمان تحقيق التوازن الغذائي.
يمكنك متابعة المزيد من الأنظمة الغذائية المفيدة لك ولصحة أسرتك.
